By 漫天ン婲瓣
用料五花肉 500g八角 2个老抽 10g盐 1g糖 5g料酒 10g葱姜 适量油 20g做法步骤1、1.肉冷水下锅，锅中放料酒、姜片。
2、2.焯好后温水冲洗
3、放少许油、姜片，把肉煸一下，盛出。
4、调一碗料汁：生抽，老抽，盐，料酒，耗油
5、锅中放少许油，冰糖，炒出糖色。再依次放入肉、料汁，温水，葱姜蒜，八角，桂皮，香味。依据口味适当增加白糖和盐。大火烧开，然后小火慢炖一小时。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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