茂名煲狗肉用野味的狗肉配上红枣、枸杞、北芪等滋补药材，加上大小茴香、香叶、陈皮、草果等配料在煲里炖煮翻滚而成。煲开后边煮边吃，配以麻酱、辣酱、腐乳、糖、油、味精等调料和生姜、青菜等。
茂名煲狗肉用什么药材
茂名煲狗肉用野味的狗肉配上红枣、枸杞、北芪等滋补药材制作而成，狗肉煲是将杀好的狗用稻草烧起的明火熏至狗皮金黄色，斩块炒香，然后再加入中草药和香料放进大铁锅炖煮。狗肉煲之所以深受茂名人民喜爱，是因为食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。
什么人不能吃狗肉煲
1、患有高血压、动脉硬化、心脏病、中风后遗症等疾病的人群不宜吃狗肉。因为狗肉热性大，这类人群吃狗肉之后很容易导致血压升高。
2、小孩子尽量也不要食用狗肉煲，因为小孩子脏腑娇嫩，性味过寒过热的食品均会导致疾病。
3、经常上火、体虚、患感冒应尽量少吃或不吃，狗肉性属温热，所以经常上火的人应尽量少吃，还容易加重感冒、发烧等热疾。
