汤圆用热水煮更好，先将水烧开后再倒入汤圆，等待汤圆煮得浮出水面后，再加入桂花糖、米酒等就能食用。热水下锅煮出来的汤圆更有嚼劲，冷水下锅煮的时候汤圆容易破裂，在水中的时间更长，口感也会大大降低。
汤圆是冷水煮还是热水煮
汤圆又叫元宵，是元宵佳节之际，每家每户餐桌上必备的传统美食。汤圆的制作方法和烹饪方法很简单，既能煮着吃，又能炸着吃。煮汤圆的方法也非常简单，只需要将汤圆放在热水中煮熟就能食用，下面就一起来看看具体的步骤吧。
准备材料：速冻汤圆、米酒、桂花糖
方法步骤
1、先将适量的水倒入锅中慢慢烧开
2、将速冻汤圆倒入沸水中，盖上锅盖
3、等待汤圆浮上水面时，可加入桂花糖、米酒
4、再煮30秒即可食用
在煮汤圆时要注意是等待水烧开后再倒入汤圆煮，如果是冷水下锅，汤圆会因为在水中浸泡时间过长而变得口感粘稠，如果是热水下锅，煮出来的汤圆吃着更有嚼劲。汤圆表皮非常脆弱，煮的时间过长容易破裂，汤圆馅料流出来后会影响观感和味道。
