油炸汤圆时出现爆炸的情况是汤圆在受热后体积会慢慢膨胀导致的，我们可以先将汤圆用小火炸至表面微黄，然后用牙签戳破表面，让里面的气体排出一部分，再继续倒入油锅中炸至表面金黄，这样做不仅能避免爆炸的问题，复炸后的汤圆口感更加酥脆。
油炸汤圆怎么做不爆炸
汤圆是很多人都吃过的传统小吃，不仅可以像煮水饺一样煮着吃，还能像炸薯条一样油炸着吃。而做过油炸汤圆的人都知道，一些速冻的汤圆在下油锅时，可能会出现炸油的现象，并且汤圆在炸的过程中会不断膨胀，严重时也会出现炸油的情况，为了避免这些问题的出现，下面就来看看如何正确的做油炸汤圆吧。
准备材料：速冻汤圆、食用油、白糖、牙签
方法步骤
1、先将锅中倒入适量食用油，慢慢烧开
2、将速冻汤圆直接倒入锅中，小火慢炸，待汤圆炸至表面微黄后盛起
3、用牙签将汤圆戳一个洞，让里面的气体排出
4、再将汤圆倒入油锅中复炸，炸至表面金黄后捞起，伴着白糖吃即可
汤圆在高温中会慢慢膨胀，如果不将里面的气体排出，一定时间后可能出现爆炸的情况，所以我们可以将汤圆再复炸一次，中间用牙签帮助汤圆排出气体，不仅避免了汤圆爆炸的问题，也能炸出更加酥脆可口的口感。
