将4瓣大蒜剥皮拍碎切成末，3个红辣椒切碎备用，将3勺生抽，2勺醋、1勺蚝油，半茶匙盐，一勺白砂糖，1勺香油搅拌均匀调成酱汁。热锅倒入1汤匙的油，把辣椒和大蒜倒入锅中爆炒出香，倒入调好的酱汁，大火烧开撒上白芝麻出锅，放凉撒上香油即可。
凉拌菜调料汁的做法简单
凉拌菜调料汁非常好做，只需要把我们日常用到的一些调料简单处理一下，就可以制作出万能的凉拌菜调料汁，夏季无论制作什么凉拌菜都可以用的上。
准备材料：大蒜4瓣，辣椒3个，食用油1汤匙，蚝油1勺，醋2勺，生抽3勺，盐半茶匙，白砂糖一勺，熟芝麻30g，香油1茶匙。
1、将大蒜剥皮后切碎成末，辣椒切碎，备用。
2、将1勺蚝油，2勺醋，3勺生抽，盐半茶匙，白砂糖一勺搅拌均匀调和成酱汁备用。
3、锅中倒入1汤匙食用油，将大蒜和辣椒倒入锅中爆炒出香味。
4、最后倒入调好的酱汁，大火烧开后即可盛出，撒上炒熟的芝麻，放凉后倒入一勺香油，香喷喷万能凉拌菜调料汁就制作完成啦。
