素三鲜饺子是由冬笋、香菇和木耳三种素材制成馅的饺子，饺子是北方地区春节必吃的食品。素三鲜饺子馅的制作方法是将冬笋、香菇、木耳焯水剁碎，加入炒好的鸡蛋，放入盐、香油、鸡精搅拌制成。
素三鲜饺子是哪三样
素三鲜饺子制作材料：饺子皮、冬笋、香菇、木耳、鸡蛋、食盐、鸡精、香油等。
1、将冬笋切成片状，放入开水中煮10分钟左右后捞出，剁碎备用。
2、把香菇和木耳洗干净后放入开水中焯一下水，捞出后剁碎备用。
3、将鸡蛋打入碗中，加少许食盐搅散，倒入锅中翻炒几分钟，尽量将其炒碎。
4、将准备好的食材混合到一起，加入少许食盐、鸡精、香油搅拌均匀。
5、拿出饺子皮包好饺子后下锅煮，10分钟左右饺子就可煮好。
