想要凉拌出美味的豆腐，就要先将豆腐放入开水中熬煮一会，再用生粉、生抽、白糖、四季酱、油腌制肉末。接着将肉末放入锅中翻炒，还可以加入少量清水焖煮一会，最后把肉末淋在豆腐上面再用生抽、麻油丰富一下味道即可。
怎么凉拌豆腐好吃
准备材料：嫩豆腐、猪肉、生抽、麻油、生粉、四季酱、糖、葱
第一步：
首先我们要将购买回来的豆腐放入开水中熬煮一会，取出豆腐内部的豆腥味之后即可将它捞出来放入盘中备用。再取出适量的猪肉剁成肉末，用生粉、生抽、白糖、四季酱、油给它调味。
第二步：
起锅热油，将腌制好的肉放入锅中炒熟，这里我们还可以往锅中加入一点点水将肉焖煮一下。同时准备适量清洗干净的小葱，将它们切成葱花并倒入肉末中翻炒均匀。
第三步：
将炒好的肉末铺在放置于盘中的豆腐上，再淋上适量的生抽、麻油丰富豆腐的味道，这样一份美味的凉拌豆腐就完成了。如果在制作的过程中我们遇到没有四季酱的情况的话，就也可以根据自己的喜好来使用其他的酱料。
