燕窝按照品质高低可分为官燕、毛燕、草燕，官燕为不含杂质的一期燕窝，口感比较好。毛燕含有少量杂质，一般为二期和三期燕窝，而草燕含有大量杂草和燕毛等杂质。如果按照大小尺寸可划分为3A、4A、5A等，按照颜色可分为血燕、金丝燕、白燕和黄燕。
燕窝的等级和区别
燕窝是一种家喻户晓的养生补品，从金丝燕的窝采摘后再经过人工处理后供给食用，在东南亚等地区都有生产。燕窝采摘和加工生产比较复杂，所以非常的名贵，在购买燕窝之前一定要先了解燕窝的等级分类和区别。
燕窝的等级区分有很多种方法，最常见的是根据颜色和燕窝尺寸划分。如果按照颜色来划分等级可分为血燕、金丝燕、白燕、黄燕四个等级，其中血燕品质最好，也极其稀有，是燕窝种的极品，并且燕窝颜色的不同是地理环境和气候条件决定的。
燕窝还能根据大小尺寸来划分等级，从小到大可分为，3A、4A、5A.......，这个等级只能代表大小，不能说明燕窝的质量好坏，如果按照燕窝的质量划分，可以分为官燕、毛燕、草燕。官燕外形比较完整，杂质含量比较少;毛燕种含有少量的燕毛，并且一般是二期燕窝;草燕质量较差，里面含有大量的燕毛、草屑等杂质。
