螺蛳粉是柳州特色，螺蛳粉内有米粉、腐竹、生菜、花生米、木耳、酸笋等材料，味道酸、辣、鲜、爽。螺蛳粉配菜中的酸笋有较为强烈的臭味，但一旦开始食用螺蛳粉这种臭味就不明显了。螺蛳粉中也没有螺蛳这个配菜，因此螺蛳是用来煮螺蛳粉汤的。
螺蛳粉是哪里的特产
螺蛳粉是柳州特产
螺蛳粉是一种原产于柳州地区的小吃，它以米粉为主要材料，内部通常搭配腐竹、生菜、花生米、木耳、酸笋等配菜，经过由螺蛳制成的汤汁熬煮，是一种香味浓郁、酸、辣、鲜、爽的美食。
螺蛳粉中的酸笋带有臭味
螺蛳粉中的灵魂配菜就是酸笋，这种配菜因为经过腌制会带有比较浓烈的味道，对于很多不习惯的人来说这汇总味道会很臭，这也是很多人吃不惯螺蛳粉的原因。但实际上，一旦开始吃螺蛳粉，酸笋的这种臭味就会被人抛之脑后，只会让人觉得想了。
螺蛳粉中没有螺蛳
吃过螺蛳的粉的人都知道螺蛳粉中并没有螺蛳这个配菜，这是因为在制作螺蛳粉的时候人们多用螺蛳来熬煮汤汁，让烹饪出来的螺蛳粉味道香浓，虽然其内部不见螺蛳，但仍旧有螺蛳的鲜味、香味。
