陈皮梅是我国广州一带的特产，广式蜜饯中的佳品，现在在我国其他各个地区也多有制作售卖。陈皮梅口感酸甜、生津止渴、老少皆宜，适量食用对身体有一定好处，制作的时候需要充分糖渍，然后加入甘草粉、丁香酚和五香粉，这样吃起来才会回味无穷。
陈皮梅是什么地方的特产
陈皮梅是我国广州一带的特产，是广式蜜饯中的佳品，闻起来香气馥郁，口感酸甜，生津止渴，老少皆宜，适量的食用陈皮梅，对我们消化系统有一定的促进作用，对人体健康有好处。
陈皮梅怎么做
准备食材：梅坯、白砂糖、生姜、桔皮、柠檬皮、五香粉、丁香酚、甘草粉、桔皮酱、柠檬酱。
1、将梅坯倒进清水浸泡48小时脱去盐分，接着在清洗一遍沥干水分，生姜剁成泥，按照1千克梅坯和1千克砂糖的比例加入桔皮酱、柠檬酱、生姜泥搅拌均匀，放到容器里面糖渍一个星期。
2、梅坯糖渍好后连同酱汁下锅煎煮，加入剩下的白砂糖，煎煮至糖液浓度在75%以上，再加入甘草粉、丁香粉和五香粉搅拌均匀。
3、将梅坯出锅之后，冷却烘干陈皮梅就完成了，若是要售卖的话还需要再进行包装。
