桂皮和肉桂不是一回事，两者是种属关系，肉桂是桂皮的一种。外形上桂皮主要是筒状或不整齐块片，比肉桂略厚，为灰褐色；肉桂是不规则块片、较薄，多为棕褐色。口味上桂皮略带橙味芳香，肉桂入口后有一股苦劲。桂皮主要来自斯里兰卡，肉桂主要来自中国。
桂皮和肉桂是一回事吗
桂皮也称为肉桂或者香桂，是一个总称，它包含天竺桂、肉桂、阴香和川桂。生活中常说的肉桂主要是产自中国，而桂皮主要是指产自斯里兰卡的锡兰肉桂。
1.外形不同：桂皮主要是筒状或不整齐的块片，体积有大有小，比肉桂略厚，外皮主要是灰褐色;而肉桂是呈不规则块片，较薄，外皮多为棕褐色。
2.口味不同：桂皮口感更加复杂，略带橙味芳香，闻起来有种很淡雅的书香味。而肉桂带有浓郁的香甜气味，入口后有一股苦劲。
3.产地不同：桂皮主要来自斯里兰卡，而肉桂主要来自中国。
