草菇老抽不宜生吃，草菇老抽是给菜肴增色、提鲜、添香的调味料，很少有人直接生吃。草菇老抽色泽浓郁，味道咸鲜香甜，家用的草菇老抽开盖后，如果储存不当，会滋生细菌，生吃对身体不好，一般都是经高温烹饪后再吃。
草菇老抽为什么不能生吃
草菇老抽最好别生吃，它是烹饪酱油，专门用来给菜品上色提鲜的，草菇老抽不属于佐餐酱油，只有佐餐酱油，也可以生吃，生抽就是优雅酱油，它可以蘸食和凉拌着吃。将烹饪酱油生吃，对身体的健康不利，特别是用些贮存不当的，更是容易引发病菌而导致腹泻不适等症。
草菇老抽比生抽色泽要浓郁，专门用来给菜品上色的，只需几滴就能让菜品红润光亮，不能多放，也最好吃生吃，生吃草菇老抽酱油，特点是蘸酱吃，菜品都会变得黢黑，而且口感也不及生抽，所以最好不要生吃。
