豆豉的吃法很多，豆豉可以炒苦瓜、烧鱼头豆腐、蒸排骨等，风味都非常不错。豆豉炒苦瓜可以中合苦瓜的苦味，让菜变香醇可口。豆豉鱼头豆腐可以帮助去醒，提味，非常好吃。豆豉蒸排骨，可以增鲜去腻，吃起来鲜嫩可口，十分的美味。
豆豉的吃法
1、豆豉炒苦瓜
将苦瓜洗净切片，焯水后，在锅中加入食用油，直接用豆豉炒苦瓜，苦瓜的苦味没了不说，香味浓郁，下饭非常好，吃起来让人胃口大开。
2、豆豉鱼头豆腐
将鱼头洗净沥干水分，倒入油在锅中，把鱼头入锅煎黄，再加入调味的蒜、姜和豆豉爆香。倒入适量的水，用大火焖一下。水快干时加入豆腐块，和盐，再焖煮一下，收汁就可以了。
3、豆豉蒸排骨
将小排洗净，用酱油、料酒、盐腌制30分钟左右，加入适量豆豉、油及蒜姜末，入高压锅蒸20分钟左右就可以了。味道香鲜可口又不油腻。非常好吃，制作起来也不费工夫。
