大料面是棕色。大料就是八角，八角是深棕色，因此大料面就是八角粉，呈棕色。八角是生活中必不可少的调味香料，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，尤其是在肉类的菜肴中，加入八角可除腥膻等异味，增添芳香气味，调剂口味增进食欲。
大料面是棕色
大料就是八角，八角是生活中常见的一种调香佐料，在北方称之为大料，在南方，多称它为八角茴香，实则它们是同一种调味料，只是各地叫法存在差异。
此外大料还有一种说法，大料有很多，是一个统称，有八角，桂皮，香叶，白芷，肉蔻，丁香等等，把它们按一定比例混合后研成的面叫大料面，通俗着点就是五香面。但是这种说法只是少数人这样认为的，比较普遍的说法大料就是指八角。
