麻薯粉和木薯粉的原料和作用都不同，麻薯粉是用糯米粉或者其它淀粉制成，而木薯粉是从树薯或木薯植物根部提炼出来的淀粉。麻薯粉主要用来制作有弹性和粘性的食品，木薯粉是婴儿牛奶布丁的主要原料或给菜品勾芡，但麻薯粉中的糯米粉不具备勾芡的妙用。
麻薯粉和木薯粉的区别是什么
1、原料不同
麻薯粉是用糯米粉或者其它淀粉制成，木薯粉则是由树薯或木薯植物根部炼得的淀粉，从原料上来看麻薯粉更为广泛，木薯粉则相对来说要单一些。
2、作用不同
麻薯粉不是婴儿食用牛奶布丁的主要原料，而木薯粉遇热呈透明状，口感Q弹，是婴儿食用牛奶布丁的主要原料，用它来给汤汁勾芡也可以，麻薯粉中的糯米粉则不适合给汤汁勾芡用。
