荞麦粉和全麦粉的外观、营养和味道都不同。荞麦粉分苦和甜两种，一般都不带麸皮，多为棕褐色或者棕黄色。全麦粉分麸皮和不带麸皮的两种，为纯天然原色。带麸皮的全麦粉营养更丰富，而荞麦粉在加工时营养流失了很多。荞麦粉带荞麦香，全麦粉带天然麦香。
荞麦粉和全麦粉的区别是什么
外观不同
全麦粉有两种，一种带麸皮，一种不带麸皮，多为原色面粉，荞麦粉分苦荞麦粉和甜荞麦粉，两种荞麦粉一般都不带麸皮，荞麦粉一般为棕褐色或者棕黄色。
营养不同
带麸皮的全麦粉营养很丰富，比不带麸皮的更有营养，而全麦粉则多不带麸皮，在进深加工处理时，营养成分流失了很多，从营养成分上来比，全麦粉更具优势。
味道不同
荞麦粉吃起来带荞麦香味，甜中带甜苦甘之感，而全麦粉麦香味浓郁，原香出众，不带任何的添加剂，营养还纯天然。荞麦粉和全麦粉在风味上是稍有不同的，一吃就能吃出来。
