酸奶菌粉不可以发酵面粉，发面需要的是酵母菌。发面是在一定的温、湿度条件下，酵母充分的繁殖产气使面粉膨胀的的过程。酸奶菌粉是一种食品发酵剂，是以嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种为主料，多用于酸奶的制备。
酸奶菌粉不可以发酵面粉
发面是在一定的温、湿度条件下，酵母充分的繁殖产气使面粉膨胀的的过程。生活中大部分美食都需要用酵母菌来发酵，发酵好的面最常见的就是用来制作包子、馒头等。
家庭自制酸奶时多用到菌种来发酵，此时就可以选择使用发酵菌粉，如酸奶菌粉。自制酸奶，在方法正确的前提下，再加上使用优质的菌粉，做出的来酸奶甚至可以媲美市场上销售的酸奶。
