很多烤箱都自带发酵功能，首先将加入了酵母揉好的面团放在盆中，上层盖上保鲜膜，中间加盖湿布带盆中放进烤箱，同时在烤箱内放一杯热水来保持烤箱中的湿度，可令面团更好的醒发，不发干。最后将烤箱温度设定为30度，时间为40分钟，当面团2倍大时即可。
用烤箱发酵面粉的方法
1、将揉好的面团，装在盆中，上层盖上保鲜膜，中间层加盖湿布，以此来确保水分。
2、将装面团的盆放进烤箱，在烤箱内加放一杯热水，来确保烤箱中的湿度，让发好的面不发干。
3、将烤箱的温度设定为30度，发酵时间调控30至40分钟，注意观察面团的发酵情况，面团发酵至2倍大时即可。
