薏米虽是米，但它不像大米适合煮饭吃，最著名的煮红豆薏仁粥。首先将红豆薏米浸泡好，然后锅里烧开煮沸，先加红豆煮，煮到水变少、红豆散开，加适量冷水再次煮开，连续两次待红豆出沙质加薏米、少量水，大火煮开，转用小火煮至黏稠后，放冰糖焖一会即可。
薏米怎么吃
红豆薏米粥的煮法
准备材料：红豆、薏米、冰糖、水适量。
首先将红豆和薏米冲洗干净。红豆浸泡3小时，薏米浸泡2个小时。
锅中加入清水煮沸，然后先加入红豆开始煮。
煮到水变少，红豆开始散开了再加入冷水。再次煮开后又一次加入冷水。
等红豆开花出沙质后加入薏米和少量水，大火煮开。
转用小火煮30分钟至黏稠后，放冰糖焖上一会儿就可以啦。
