大米具有健脾养胃、清肺益气、促进消化等功效。大米性味甘平，低盐、低脂、低糖，但含高蛋白质成分，营养丰富，用它煮成米汤，可以健脾养胃，润燥清肺，还能促进脂肪吸收和消化。用大米煮粥吃可以补中益气，对于术后调养身体极好。
大米的功效与作用吃法有哪些
大米蕴含丰富的营养元素，它可以健脾养胃，有一定的清除肺功效，将它煮成粥，可以促进消化，特别是它的米汤成分，不仅利消化，还能养胃。对于人体的滋养效果很好，大米的热量低，营养丰富，可以益精强志、和五脏、也能止烦止渴，常吃身强体壮。
大米的吃法较多，最常见的是煮饭或是煮粥，煮饭方法简单，将米淘洗3次，用没过米1厘米，放进电饭锅煮即可。煮饭饱腹感强，煮粥吃养胃，煮粥可以根据自己的喜好来调配稀稠度。
