红豆薏米粥不是黑色的。红豆薏米粥里红豆是红色的，薏米是白色的，煮出来的粥一般是红色的，但是红豆里面的铁元素含量丰富，自来水里的氯气会和铁发生反应，然后粥就会变成绿色，放凉后氯气挥发粥又会变回红色。如果红豆放多了煮出来的汤会是黑色的。
红豆薏米粥不是黑色
一般煮出来的红豆薏米粥是红色的，红色的主要原因是红豆是红色的，但是如果红豆放多了就会煮成黑色的，就是粥的颜色深，吃了没有事，静置一小时左右粥会变成深红色。为了避免煮出来的粥是黑色的，煮粥时可以按照红豆和薏米是1:1的比例煮，这样煮出来就是红色的。
有时候煮出来不是红色的，而是绿色的，如果煮粥用的不是纯净水，而是一般的自来水，自来水没过滤会有残余的氯气，而红豆是含有铁成分，氯气和铁发生了化学反应会生成了二价铁离子，然后粥就会变成绿色的，放凉后氯气挥发，没有成分反应，粥就会又变回红色。
