薏米南瓜绿豆粥具有消暑祛湿、美白润肤、清热解毒的功效。薏米性寒，最好炒熟之后煮粥，喝后可除体内湿气，还有有清热利尿、消肿的功效。南瓜里含有丰富的胡萝卜素和维生素，有预防胃炎、青少年近视、老年骨质疏松的作用。绿豆有消暑降火的功效。
薏米南瓜绿豆粥的功效
1、可以预防癌症，薏米中含有薏米酯、亚油酸这两种抗癌成分，吃了薏米南瓜绿豆粥可以缓解肿瘤患者放化疗的毒副作用，每天连着吃会有比较明显的功效。薏米性寒，还可以去除体内的湿气。
2、南瓜性温，味道甘甜，用来煮粥有润肺益气、解毒化痰、美容养颜的功效。南瓜中特有的钴成分，吃了有补血作用，进入人体后参与维生素B12的合成，有降低血糖的功效。
3、绿豆含有蛋白质、膳食纤维、多酚等元素，可以保护胃黏膜，帮助人体排出体内的毒素。绿豆里的多酚类、黄酮类和生物碱类抗菌成分，有增强人体免疫力的作用。
