小米绿豆煮出来还是黄色，而不是黑色。煮绿豆时不要用铁锅，以免绿豆皮中的微量元素单宁在高温下与铁反应，没煮多久就会变成黑色的单宁铁，使煮出来的汤汁变黑，不仅影响绿豆的解毒功效，还会对人体有害，因此在煮时最好选择不锈钢锅或者砂锅或专用炖锅。
小米绿豆粥煮出来是黄色
知道了煮出来的绿豆粥颜色，那绿豆粥煮多久会熟呢，这与锅具使用有关。
据生活中的经验来说，使用普通锅煮，将米提前浸泡半小时，也需要煮近1小时才可以。若使用高压锅煮，15到20分钟就煮好了，想吃熟软的煮25分钟即可。若使用自动电饭煲，按上煮粥这一档烧开后，中火煮10分钟即可关火，待自动阀门自动放气完毕即可食用了。
