煮红豆粥的时候用大火煮开水以后再加入红豆，同加入一点食用碱和大米在其中，大米中含有的淀粉让水红豆粥更香粘，放入一些食用碱能够让红豆粥的口感更好，而且特别的香甜浓稠，可以更好的发挥出红豆的营养物质，更适合人体吸收。
煮红豆香甜的方法
煮红豆粥让红豆本身都有一种甜味，这不是用糖能够解决的哦。如果想熬制出香甜又浓稠的红豆粥，我们需要在食材中加入一些食用碱。首先将红豆放入清水中浸泡三个小时，让红豆的红皮松懈，红豆涨软，就可以在锅中烧水了。等水沸腾后倒入红豆开始煮。
与此同时，加入少量的食用碱和少量大米，用大火再次煮开后，转小火慢慢熬煮30分钟，期间要时常搅拌一下，等时间到了之后，香甜又浓稠的红豆粥就做好了，最后加入少许的冰糖融化后就可以吃啦。
