小米绿豆饭有健脾和胃、清热解毒、消暑止渴等功效。吃小米绿豆饭可改善胃气不和引起的升降功能失常，还可除脾湿。此外，小米和绿豆都有清热解毒的功效，小米营养价值高且性凉，不仅清热解毒，还可消暑止渴，绿豆有除烦解渴的作用，特别适合夏天做来吃。
小米绿豆饭的功效
小米绿豆饭健脾和胃，小米中的米油对于胃的滋养很好，可以保护胃黏膜不受损害。小米偏凉，和绿豆都有清热解毒的效果，对于消暑止渴效果是很显著的。而且还具有利尿的功能，可以促进尿液的排出，帮助排出体内的毒素。
根据《本草纲目》中记载,小米“健脾、和胃、安眠”功效来看，小米绿豆饭还有提高睡眠质量的功效。绿豆可清除肺火、心火，对于此因原因引起的睡眠质量下降，也是有极大的裨益的。
