茴香有大、小茴香两种，与小茴香相比大茴香药用价值更高且用途，大茴香可以起到驱寒温阳、理气止痛的作用，大茴香还有更广泛的用途，不仅可以作为调料增添食物口感，还可以制造化妆品、甜香酒等。而小茴香多只是果实用来当做香料，茎叶当做吃的蔬菜。
小茴香好还是大茴香好
1.大茴香使用更加方便：小茴香的个头较小，呈圆管状，两头略尖，食用时通常是磨成粉状；而大茴香个头比较大，呈现出八角形，食用时不必磨细，直接放入食物中就可以。
2.大茴香比小茴香更贵：大茴香一般是是二十三一斤，市场上的小茴香一般是八到十元一斤。大茴香比小茴香贵自然还是有他的道理。
3.大茴香具有更丰富的药用价值:如果仅仅是烹饪时用来调味，那么小茴香和大茴香都能做到，如果是需要入药治病，那么大茴香显然更胜一筹。大茴香可以起到驱寒温阳、理气止痛的作用。
4.大茴香的用途更多：大茴香是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。
