芝麻刚发小芽还能吃，不过，芝麻在浸泡催芽4天后，它所含有的脂肪会减少，而对人体有利的钙、磷等成分却会增加，食用不仅对人体无害，它所含的芝麻酚成分，还能帮助人体有效的抗氧化。而在台湾《康健》杂志也曾报道，可以食用。
芝麻刚发小芽还能吃
芝麻刚发小芽是可以吃的，韩国的研究数据显示，芝麻在浸泡催芽4天后，它对人体有利的营养物质不仅没下降而且还很到了提高，像亚麻酸、磷、钙等成分都有明显的提高，只有脂肪含量减少。还因此上了台湾的《康健》杂志。
芝麻刚发小芽可以放心吃，它不仅对人体无害，它所含有的一种叫芝麻酚的物质，还能起到抗氧化作用，具有很好的食用价值，所以不用担心，它对人体是无害的，也不含有毒元素。
