众所周知蒸鱼豉油是专门用来蒸鱼的调味品，用蒸鱼豉油蒸出来的鱼鲜香好吃，味道非常出色。生抽很多人都较为熟悉，就是颜色较淡的酱油，用来炒菜增香也不错。蒸鱼豉油和生抽的区别你清楚吗，蒸鱼豉油跟生抽有什么区别，一起随小编了解一下吧!
蒸鱼豉油和生抽的区别
蒸鱼豉油和普通生抽原料不同，蒸鱼豉油原料是水、白砂糖、盐、大豆、小麦粉和酵母提取物以及食品添加剂等，味道咸香出众，而生抽则是以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。颜色上生抽相比蒸鱼豉油要浓郁些。
蒸鱼豉油和生抽用途不一样，蒸鱼豉油是专用来做蒸鱼的调味料，而生抽是炒菜或者凉菜的时候用得多。豉味浓郁，体态清澈透明。蒸鱼豉油颜色较普通生抽更淡一些，有时也用来做凉菜，不过普通生抽很少用来蒸鱼，因为味道远不及蒸鱼豉油。
蒸鱼豉油跟生抽有什么区别
蒸鱼豉油跟生抽都是酱油，在广东一带称豉油，其实它也是酱油，它的色泽淡，所以也是生抽中的一种，酱油有两种，一种为生抽，一种为老抽，老抽专用来上色的，生抽专用来炒菜的，所以酱油之间的生抽与老抽也有不同的功效。
蒸鱼豉油跟普通生抽口感完全不一样，普通生抽口感很咸，酱香味浓郁。而蒸鱼豉油鲜香味出众，没有普通生抽那般厚重的酱香味，咸淡适宜，吃起来更显鲜美。
