水菱角是广东一带的风味小吃，它和菱角是两种完全不同的食品。菱角只有在夏季成熟，可以吃到。人们为了想让冬天也能吃到菱角，所以就研制出来水菱角。水菱角用什么粉整，菱角不粉是不是没煮熟，一起随小编来看看吧!
水菱角用什么粉整
水菱角是用米粉做成的，多是粘米粉。用粘米粉调好米浆后，然后用筷子夹出形状类似于三角形的粉条，入沸水中煮，秒定型。外形和菱角很相似，白白的，再配上汤料，就非常的美味了，汤料可以根据自己的喜好来调味。可以做喜欢的肉类汤底，也可以做青菜汤底。
水菱角在制过的过程中，和汤圆一样熟了会向上浮，捞出放进冷水里冲洗一下，调配了适合的汤底，吃起来更是美味，在广东西关一带，是最为传统的美食，有人说它是濑粉的升级版，口感远超濑粉很多倍，味道也是嫩爽适口，很有特点。
菱角不粉是不是没煮熟
菱角不粉说明没熟透，煮熟透了的菱角吃起来粉粉的。无论是个头小的四角菱，还是个头大的二角菱果，生吃都是脆嫩的，煮熟透后，它的味道粉软粉软的。老人小孩子都很喜欢吃，一般来说想要煮熟透，需要长达15至20分钟左右。
结语：水菱角用什么粉整大家都了解了，菱角不粉是不是没煮熟很显然，生或者半生的吃起来脆爽，而熟透后吃起来粉粉的，更利于消化和营养的吸收。
