没有陈皮不可以用新鲜的橘子皮，新鲜的橘子皮并不能当做陈皮使用，它里边没有陈皮所包含的营养成分和丰富的黄酮类物质。而且新鲜的橘子皮含有很多挥发油，会刺激肠胃，对肠胃造成伤害，因此，不可以用新鲜的橘子皮代替陈皮。
没有陈皮可以用新鲜的橘子皮吗
没有陈皮是不可以用新鲜橘子皮的，橘子皮并不具备陈皮的一些药用功效，而且新鲜的橘子皮含有挥发油，会刺激肠胃，对身体造成伤害。新鲜的橘子皮表面还可能附有农药或者保鲜剂，一般的水洗日晒很难清除掉这些有害物质。
陈皮在制作后挥发油含量大大减少，它的药用价值才能体现出来。用新鲜橘子皮来代替陈皮，只会刺激消化道，导致消化功能紊乱，所以，最好不要用鲜橘皮泡茶、煮菜等。
