发面酸了没有碱的话我们可以加入适量小苏打或者白糖，这样也可以减少发面的酸味，或者直接将发面蒸成包子，借助里边的馅料可以有效的掩盖住发酸的情况，并且对人体不会有任何危害，还可以加适量的生面进去揉搓，反复这个过程一直到不酸了即可。
发面酸了没有碱怎么办
发面酸了没有碱可以加白醋进去揉匀，白醋不会影响面团的颜色，而且还可以让面团的酸度降低，这样再上笼蒸，就不会发酸了。或者是加适量生面进去揉匀，反复这个过程即可，可以用鼻子闻一下，不发酸就可以上笼蒸了。或者是直接包上馅料，利用馅料来掩盖酸味。
除了碱，食用小苏打也有化解发面发酸的作用，在超市里边就可以买到，加入适量的小苏打揉匀后切开面团，闻一闻切口面，如果还有点酸，那就再加一点，再揉匀，再切开闻闻，重复这个过程直到不酸，在加的过程中最好一点点的加。
