豆浆是我国很早就有的引种饮品，在早晨起来喝上一碗热乎乎的豆浆，感觉一天都精力充沛，现在就有很多人自己在家做豆浆。接下来我们就来说一下做豆浆黄豆必须泡吗，在家怎么长黄豆芽的方法。
做豆浆黄豆必须泡吗
一般在打豆浆之前都需要将豆浆先浸泡一段时间，一般情况下，第二天早上打豆浆，至少需要前一天晚上将豆子放到水里泡上一晚。打豆浆浸泡豆子有两个非常大的好处。第一个是可以减少豆子里面的异味，生的豆子本来就会带一点土腥味，而被打成豆浆之后闻起来就有一点像是肥皂水的味道，有些人喜欢加糖来掩盖这种味道，但是糖分摄入过多容易引起肥胖，而将豆子提前浸泡，能够大大的减少这种味道。
第二个好处就是提前浸泡豆子可以提高出浆率。黄豆的外壳比较坚硬，有人做过这样一个实验，拿浸泡过的豆子和没浸泡的豆子相比，浸泡的豆子提高百分之十的出浆率，而且打出来的豆浆口感也更加细腻。
在家怎么发黄豆芽
1. 选大粒饱满圆润的黄豆，将其清洗干净放在无油渍的盆中，倒入一些冷水，浸泡至豆子膨胀;
2. .将泡好的豆子倒入筛子里，找一张遮阳的布用水将其淋湿，盖在黄豆上面;
3. 等到豆子发芽都，将其装到盆里，之后依然用遮阳布盖着，之后每天早晚给豆子浇适量水;
4. 等到豆芽长到足够长将其装进保鲜袋放入冰箱冷藏，食用时拿出一些就可以了。
结语：以上是对“做豆浆黄豆必须泡吗，在家怎么发黄豆芽”的回答，希望对你有所帮助。不管是豆浆还是豆芽都是营养非常丰富的食物，不管是老年人还是小孩子都可以经常食用。
