亚麻籽油是一种极少用来炒菜的油，因为怕高温，因此我们可以在菜或汤出锅后淋些在上面，或者拌沙拉、拌饭、拌面、拌菜等。国外有一种很普及的吃法，被称为巴德维博士食用法，是将亚麻籽油和酸奶一起吃，两者按一定比例混合均匀，再加些蜂蜜口感更佳。
亚麻籽油怎么吃
亚麻籽油是由亚麻籽压榨而成，它不适合炒菜，因为当超过120度的时候Ω-3这种不饱和脂肪酸就开始减少，当超过145度，里面的营养成分就开始受破坏，所以拿来炒菜就是浪费。最好是低温烹饪食用，和日常的调和油一起食用，比如一系列的的拌沙拉、拌菜、拌面、拌饭等等，或者在菜品和汤出锅后再添加。
要注意的是亚麻籽油有一种特殊味道，如果不喜欢，拌沙拉等其他食物时可以将其和少量橄榄油一起食用。
巴德维博士食用法：
首先取适量酸奶和亚麻籽油，具体要根据个人用量而定。通常是150-200克的酸奶，搭配10-20毫升的亚麻籽油为佳宜，然后再加入少许蜂蜜，将它们混合均匀，使亚麻籽油完全融合在酸奶中，使营养更易吸收，口感更佳。
