稀饭并不等于粥，很多人觉得它们是一样的东西，但粥和稀饭无论是在外观上、口感上和做法上都有所不同。粥是用多米少水煮出来的，煮的比较粘稠、做法也比较多。而稀饭是用多水少米煮出来的，煮出来的比较稀，做法也比较单一。
粥和稀饭的区别在哪里
稀饭比较清淡，它是用多水少米煮出来的，煮的时间较短，口感比较单一，也比较稀，吃起来不容易有饱腹感，稀饭的做法也比较简单，通常是用大米、小米、花生、银耳、豆类煮出来的，比较适合早上吃，能够清理肠胃。
而粥的味道则比较丰富，它是用多米少水煮出来的，煮的时间较长，看起来比较浓稠，饱腹感也很强。粥在做法上要求较多，对于煮粥的时间、火候、做法都有较高的要求，它的食材比较丰富，可以做皮蛋瘦肉粥、八宝粥、小米粥、玉米粥等。
皮蛋瘦肉粥的做法
材料：大米、皮蛋、姜、盐、瘦肉
1. 将大米在清水中浸泡一小时，加一点食用油，将皮蛋切丁、姜切末。
2. 锅中加水，放姜片，将肉放在水中焯一下，捞出备用。
3. 锅中加水煮开后放入大米、肉末、盐、姜末、皮蛋放入锅中煮开后转小火煮1小时。
4. 最后再将剩下的皮蛋和姜末继续放在锅中煮15分钟左右，撒上香菜即可。
