枸杞煮久了，营养还是在的，在食用的时候最好连枸杞一起吃掉，营养会吸收的更好。但最好的做法是在煮汤收尾的时候再放入枸杞，这样能够避免枸杞营养成分的流失，放的时候枸杞也不要放太多，一人每天食用15克左右就能提供足够的营养和功效了。
枸杞煮久了还有营养吗
枸杞是一种非常有营养价值的物质，很多人都喜欢用枸杞泡水、泡酒或者是煮粥喝，这样枸杞中的营养成分就会充分的溶解在水中。枸杞煮久了营养成分还是在的，且最好的方法就是在食用的时候将枸杞一起吃掉，营养也会吸收的更好。但枸杞最好不要煮制的时间过长，它的营养成分会逐渐流失，等到煮汤收尾的时候再放是最好的。
鸡汁枸杞山药粥
材料：粳米、糙米、山药、枸杞、葱、盐
1. 将粳米和糙米清洗干净，加入一滴油，泡1个小时左右。
2. 锅中加入清水和鸡汤，用大火煮开后放入粳米和糙米，煮到米开花。
3. 将山药洗净后去皮，切成大块儿，倒入锅中一起煮，注意搅拌。
4. 等到山药煮熟了，再放入适量的盐调味，最后放入葱花和枸杞即可。
