木糖醇是通过木糖加氢氧化后提炼而成的，因为被人体吸收后不会导致血糖上升，常被用作糖尿病人的甜味剂，也被当作制作口香糖、糕点的原料使用。白砂糖是用甘蔗提取而成，甜味纯正，多数用于烹调中调节味道，并有润肺生津、止咳化痰的功效。
木糖醇和白砂糖的区别
木糖醇和白砂糖都是甜度较高的糖类，在一些零食、饮品以及食物烹饪中都会用到，经常被当作甜味剂来调和食物的口感。虽然木糖醇和白砂糖都是属于糖类，但两者之间在提炼方法、日常应用、以及口感味道上都有明显的区别，下面就来一起了解吧。
木糖醇是一种五碳糖醇，是木糖通过加氢氧化后慢慢提炼而成的。木糖醇的甜度和白糖类似，常被当作糕点、口香糖等食物的甜味剂，木糖醇在人体内会被分解为二氧化碳，再经由呼吸系统排除，因此不会导致血糖上升，常被用作糖尿病人的甜味剂。
白砂糖是我们日常生活最常见的甜味剂，由甘蔗或其它较甜的食物提取而成，甜味非常的纯正。白砂糖颜色晶莹剔透，常被用于烹饪中提升味道，有润肺生津、止咳化痰的功效。患有糖尿病的人，应该控制白砂糖的用量，避免体内的血糖含量上升。
