酵母粉和面粉可以制作中餐中的馒头、包子、油条等面食，也能制作西餐中的面包、蛋糕等甜点。酵母粉能让面粉中的蛋白质更快的反生糖化反应，从而生成更多的气体，这些气体会充满整个面团，使做出来的食物结构更加的蓬松，吃起来也非常的有嚼劲。
酵母面粉可以做什么
酵母和面粉是我们日常烹饪中常用的材料，酵母粉能让面团体积膨胀起来，让里面的结构变得更加蓬松，能制作出独特口感的食物。不管是在中餐还是西餐中，酵母粉和面粉的用途都十分的广泛，一般可以制作馒头、包子、油条、面包等美食，其制作方式都大同小异。
用中筋面粉加入适量的酵母粉，再加入清水、白糖等调味料，然后慢慢揉成光滑细腻的面团，将面团用保鲜膜密封后静置发酵3个小时左右，如果是夏天室温较高的情况下，可以放在冰箱中冷藏发酵，发酵好的面团体积会膨胀起来，然后做成馒头放在蒸锅中蒸熟即可，这样出来的馒头非常的松软可口。
将高筋面粉中加入鸡蛋、牛奶、白糖以及适量的酵母粉，然后慢慢揉成面团，将面团放在面包模具中静置3个小时发酵，然后放入烤箱中用175℃上下火烤制一定时间即可，出来的面包更加蓬松，吃起来也十分有嚼劲，如果想要更加蓬松的面包，只需要加入更多的酵母粉，并且等待面团发酵更充分即可。
