莜麦是燕麦面吗_燕麦米是莜面吗?

筱面就是用筱麦加工而成的一种面粉制作而成的食物，在我国山西、内蒙古等地区比较常见。 筱麦是一种草本植物，一般是先脱壳后再研磨成粉，因为其外形和我们吃的燕麦很像，所以很多人以为筱麦就是燕麦，其实这两者还是有很大区别。

筱麦含有一种特殊的亚油酸物质，在有的地方也叫油麦，因为外形像燕麦，所以在有些地方也叫裸燕麦，但是筱麦一般是以先研磨成粉状后再制作成其他美食的，而燕麦一般是用机器压制成燕麦片，或者是炒熟后再压制成片状，就是我们平时吃的即食燕麦了。

筱麦主要是制作一些面条，但是筱麦面的口感比较特殊，吃起来非常有嚼劲，并且有浓浓的麦香味，筱麦面有传统的面条形状，也有一些螺纹形状的。燕麦是分为生燕麦和即食燕麦的，生燕麦是用来和大米一起煮粥食用的，而即食燕麦是用开水冲泡后就能食用的。