花生油的保质期一般为18-24个月，没有开封的花生油保质期会更久一些。开封后的花生油会和空气接触后被慢慢氧化，从而生成一些对身体无益的沉淀物，我们可以在花生油中加入一些花椒，能缓解花生油氧化的速度。
花生油保质期
花生油是我们平时做饭时经常会用到的一种调味料，由于花生油中含有大量的油脂类物质，所以在平时存放时也是要注意方法的，不然花生油是非常容易变质的。花生油的保质期一般为18个月左右，如果是没有开封的花生油，也是可以放2年左右时间的。
花生油的氧化速度是非常快的，因为里面的一些油脂类物质很容易和氧气发生反应的，从而生成一些其它物质沉淀在底部，从而影响花生油的味道和健康。如果花生油底部有大量的沉淀物，则说明花生油氧化得比较快，这样的花生油最好是不要食用了。
为了防止花生油的氧化，我们可以在油中加入 一些花椒、茴香、桂皮、丁香等，这样香料中都含有一些抗氧化剂，可以延缓花生油的氧化速度，但是要注意用量，不然会影响花生油的香味。花生油最好是用深色玻璃或者不透光的材质来盛装，这样也能减缓氧化速度。
