面粉可以制作老式蛋糕、龙须酥、葱油饼、春卷、南瓜饼、千层酥、小饼干、蛋卷、餐包、核桃酥、玉米饼、酥饼等。面粉可以做的点心非常多，面粉也分中筋、高筋、和底筋三种，一般底筋面粉专门做蛋糕，高筋面粉专门做面包。
面粉可以做的点心
1、金牛角面包
准备食材：普通面粉300克、鸡蛋液25克、酵母粉半勺、黄油50克、白糖60克、奶粉20克、盐适量
揉好面团，放置10分钟，将面团分成8份，搓成胡萝卜型，再面团面团擀开，一头粗一头细，粗的那头切开6、7公分，两边拉开，向上卷起来，完成金牛角造型，发酵30分钟后，表层刷上蛋液，在撒上芝麻，用上下火180℃，烤15分钟左右即可。
2、消化饼干
准备食材：普通面粉65克、全麦面粉75克、鸡蛋液25克、泡打粉半勺、黄油65克、红糖30克、麦芽糖10克
将面粉泡打粉混合，把筛出的麸皮重新倒回面粉中，再将黄油软化，加入红糖、麦芽糖，用打蛋器将蛋液打到蓬松，分两将倒入蛋液，将面粉调到稠细腻状，黄油也倒入面粉中，拌成柔软的面团，放入冰箱冷藏1个小时左右，擀面杖擀开成0.3CM厚的片，用切模切出圆形，将摆好的饼干面团静置20分钟，上下火180℃，烤12分钟左右。
3、面糕
准备食材：面粉、红糖、小梳打粉适量
在面粉中加入白糖、红糖和小苏混合均匀，再加清水搅拌，揉成团后，放到蒸锅上蒸20分钟，翻于案板上晾冷，再切成小块即可食用。
