稻米油大部分采用的是浸出法的制作工艺，小部分采用压榨工艺。稻米中的主要成分是淀粉，只有胚芽含有极少的可以榨油的脂肪，榨油率较低，而浸出工艺的出油率较高，且生产成本低。选购稻米油时，要选择油体透亮、油质较浓的的稻米油。
稻米油是压榨的还是浸出的
稻米油是我们生活中常见的一款食用油，它的油质比较稳定，不易氧化，用于普通烹调和煎炸时还能保持菜肴的原汁原味，同时它还富含谷维素等天然活性成分，食用后对人体有非常多的好处，十分受大众喜爱。
稻米油大部分采用的是浸出法的制作工艺，小部分采用压榨工艺。稻米中的主要成分是淀粉，只有胚芽含有极少的可以榨油的脂肪，榨油率较低，而浸出工艺就是将稻米充分浸泡后进行高温提取，再经过脱脂、脱胶等六道工艺加工而成，出油率较高，且生产成本低。
选购稻米油时，要选择油体透亮、油质较浓的的稻米油。如果稻米油的油体较混，缺乏透亮的光泽，说明这瓶稻米油放置时间太久；若颜色特别浅，油质很稀，很有可能是精炼油或勾兑油，不要进行购买。
