如果是熟食速冻烧麦，直接用开水蒸8-10分钟即可蒸熟;如果是现做的生冷烧麦，需要开水蒸15分钟。烧麦是由糯米、面皮以及各类小肉丁、蔬菜等为主料，搭配酱料调味料制作而成的面点小吃，自制生冷烧麦的糯米还要单独蒸15分钟。
烧卖要多长时间熟
烧麦需要蒸15分钟，准备材料：糯米500g，饺子皮30张，肉糜250g，干香菇10朵，黑木耳适量，胡萝卜半根，洋葱半根，盐适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量。
1、提前浸泡糯米一夜，第二天使用。浸泡时间要达到12小时，保证烧麦的软嫩。
2、将干香菇和木耳泡发，切碎，胡萝卜切碎备用。
3、肉糜直接在肉店里买鲜肉嚼碎，瘦肉多，肥肉少，三七开，热锅烧油放入肉糜，炒出油。
4、肉炒至一定程度拨开一边，放入洋葱粒，炒至洋葱变软，再依次放入香菇、木耳、胡萝卜翻炒，并且加入适量的生抽蚝油，老抽可以少一点，盐适量。放入凉了的糯米一起搅拌即可。
5、烧麦皮子用饺子皮就可以，包的时候还可以将皮擀的更薄一些，做出来的烧麦晶莹透亮。
6、放入馅料后将饺子皮四周捏起来，一边捏一边按压馅料，最后将烧麦收口即可。这样的烧麦需要沸水蒸15分钟。
