酒黄精和黄精属于已加工和未加工的关系，酒黄精在药性上发生了改变，更适合滋阴润肺，而黄精则偏补脾益气一些。生黄精一般是从山上挖的，制作成酒黄精就是用白酒去炮制黄精。黄酒直接服用味道麻，刺人咽喉，不直接入药，泡酒喝入口更好。
酒黄精和黄精的区别
1、口感区别
之所以将黄精制作成酒黄酒，很大一个原因就是黄精具有很重的麻味，虽然无毒，但是刺人咽喉，很少直接入药。就黄酒能够通过酒精炮制，让其药性更好的发挥，饮用滋而不腻，更好的发挥补益作用。
2、药性区别
黄精制作成酒黄酒之后，药性就变了，多了一个滋阴入肝经的功效，补肾效果好，但是补气效果就削弱了。生黄精有很好的补气、健脾、固肾、养阴的作用。
黄精一般不直接入药，都是泡酒饮用。黄精归脾、肺、肾三经，填精髓、补血等是很好的补益药，接触生黄精或者其汁液，能够让皮肤产生瘙痒的感觉，闻味道还有刺鼻，刺目的感觉，所以黄精都是泡酒饮用。
