海天味极鲜属于生抽，准确来说味极鲜是加入了鲜味素的生抽，主要用于凉拌和蘸酱菜肴使用，味道要比一般的生抽更浓郁，吃起来更鲜美，所以叫味极鲜。从食用建议上还是少吃味极鲜，无论是生抽还是老抽，含盐量都太高，烹饪时少加额外的盐。
海天味极鲜是生抽还是老抽
海天味极限属于生抽内酱油，添加了不同的食品添加剂，让味道更鲜美。味极鲜主要是用于炒菜、凉拌、作蘸酱使用，属于生抽类酱油。
味极鲜和生抽有什么区别
既然本来就有生抽了，为什么还有味极鲜的诞生呢?因为现在人们做菜都图方便快捷，特别是年轻人对做饭的要求没那么高，工序弄的太复杂反而不想做，在炒菜的时候我们只需要放味极鲜，可能就解决了一盘炒菜的所有调味料。
味极鲜和生抽用法相同
味极鲜和生抽都是一样的，味极鲜提味效果要比普通生抽更好一些，这也属于一种调料升级的过程，但是任何一种调料品如果味道更鲜，那说明添加剂也相对增多，口感虽然不错，但多吃对身体没有好处。
老抽和生抽的区别
其实老抽和生抽很容易区分，老抽比较浓稠，颜色深褐色，多用于给食物上色，比如红烧肉、卤猪腿等，但老抽的味道反而没有生抽鲜美;生抽的颜色就比较淡一些了，汁液也不浓，像水一样很淡，主要用于给菜品提鲜的，炒菜、凉拌等。
