首先准备适量的基围虾、大米、青菜、姜、香料等，基围虾要清洗干净、去除虾线，青菜和姜切成碎末留着备用。大火先煮米，米熬制沸腾时加入青菜、姜和香料，熬制时向一个方向搅拌，中间可以尝味道调整口味，最后放虾，待虾的颜色变红再煮一会儿就可以出锅。
熬虾粥的方法
煮虾粥要先准备适量的基围虾、大米、青菜、姜、油、香料，将大米清洗干净后放入水中浸泡三十分钟左右，然后捞出来沥干备用。再用刀或剪刀将基围虾头以下的身体分成两半、挑出虾线，这样还能让虾更加入味。
接着把姜和青菜切成丁或碎末备用，把大米和清水倒入锅中用大火熬煮，熬煮的过程中要时不时的搅拌一下。等大米煮开花后放入油、姜和青菜，这里还可以根据自己的喜好适当的添加一些香料。
等大米熟透之后将改小火慢慢熬煮，等粥完全煮好之后将处理好的基围虾倒入锅中，因为虾熟的很快，所以不能太早放入锅中。最后，再看到虾的颜色变红之后将粥盛出来食用即可。
