玉米淀粉可以用马铃薯淀粉、绿豆淀粉、甘薯淀粉以及小麦淀粉都可以代替，但是效果肯定会有所不同，如果是拿来制作面点美食，无糖糖果等，玉米淀粉可以用这几种淀粉代替，如果是制作抗生素、洗衣液护肤品等酒不能被代替，效果和外观都会有影响。
什么可以代替玉米淀粉
玉米淀粉能在制作一些加长美食的时候被代替，制作出来的最终效果有所偏差但是不妨碍食物的美味，比如金黄玉米烙饼，糯米滋等，没有玉米淀粉还可以用绿豆淀粉、马铃薯淀粉、甘薯淀粉以及小麦淀粉代替。
玉米淀粉为白色微带淡黄色的粉末，原料是玉米，磨制而成，玉米淀粉中灰分含量在0.2%-0.4%。
玉米淀粉可以增加食物的粘稠度，制作糕点类用的较多，但是玉米淀粉在工业产品上的制作不能被取代。
