煮粥防水可以按照米和水的体积比1:8来配，这样煮出来的粥稍微稀一些;喜欢浓稠一些的可以调整为1:5，如果喜欢非常干的粥甚至可以调整为1:3。煮粥之前先将粮食浸泡2个小时，如果是糯米、红豆之类的需要提前浸泡一夜。
煮粥放多少水
电饭煲煮粥是需要需要多放一些水，如果按照1:1或者1:2的比例来加水，那与蒸米饭没啥区别，一般最少也要按照1:3的比例煮，但这样煮出来的稀饭非常的干、浓稠。
煮米饭之前可以先将米浸泡2个小时，如果是用糯米、红豆、紫米这样的粗粮来煮，需要提前浸泡8小时泡软才煮，煮粥先用旺火煮开煮滚，再用小火慢慢煮。
煮粥有焖煮法和旺火煮两种方法，焖粥要慢一些，一般是专用的电炖紫砂锅全自动焖煮，时间在3个小时左右，而电饭煲煮通常要快一些，因为电饭煲是不锈钢金属，导热快煮的也快一些。
家庭煮粥通常是快煮旺火煮，在半个小时内就可以煮好，这种方法更快一些，但是要提前浸泡一下粮食。最后煮好粥出锅放一些冰糖搅拌均匀，味道更好。
