粥是一种比稀饭更加粘稠的食物，米粒细碎，而稀饭米粒完整;煮粥耗费时间较常，一般需四十分钟以上，而稀饭二十分钟即可完成;粥的营养价值更高，营养成分更易被吸收，稀饭营养价值相对较低。粥更适合肠胃虚弱人群食用。
煮粥和稀饭有什么区别
1、粘稠程度不同
粥是一种比较粘稠的食物，煮好的粥米粒比较碎，汤和米混为一体;而稀饭相对来说比较清稀，米粒完整，并且米和汤基本分离。
2、煮制时间不同
煮粥是非常耗时间的，因为要米熬制软烂，并且要将粥中的配料熬至入味，一般需要四十分钟以上。而稀饭烹饪方法简单，一般只需二十分钟左右即可完成。
3、营养价值不同
粥和稀饭相比，粥的营养价值更高，因为其比较软烂，营养成分更易被吸收，并且粥中的配料较多，营养更丰富。而稀饭食材单一，相对来说没有粥易消化。
