糯米需浸泡3-4个小时左右。浸泡糯米前最好将糯米淘洗一下，淘洗干净的糯米放入盆中，加入适量清水，糯米和水的比例为1：2，并轻轻搅动一下，防止糯米结团或者浸泡不匀，每2个小时换一次水。充分浸泡的糯米其口感更软糯，也更容易煮熟。
糯米泡多久
糯米是一种非常常见的食材，其在烹饪前都需要浸泡。一般情况下，糯米浸泡3-4个小时就可以，时间太短容易让糯米出现浸泡不充分的情况，煮好后的糯米会出现夹生的情况，非常影响口感。
浸泡糯米前先将其用清水淘洗一下，然后将糯米放入盆中，加入比糯米多两倍的水，并轻轻的搅动一下，可以让糯米更充分的吸收水分、防止出现结团或者浸泡不匀的情况。如果情况允许，最好每2小时换水一次。
糯米浸泡的好处
糯米在经过浸泡之后，会充分吸收水分，并且体积会变大、增加糯米之间的摩檫力，这样蒸出来的糯米其口感会更加软糯，并且更容易煮熟，缩短了其蒸煮的时间。
