黑巧克力先融化，然后往里面加糖或牛奶搅拌，搅拌均匀后可以再加一些香料进去，继续搅拌成粘稠的糊状，找一个可以放巧克力的模具，把浓稠的黑巧克力倒进去，然后放在冰箱冷冻结块即可。黑巧克力变甜就是把黑巧克力里的可可含量降低，通过加糖稀释来降低。
黒巧克力如何加工変甜
1、在小锅里放少量的水加热烧开，接着把黑巧克力放锅里，用勺子不停搅拌将其融化。
2、融化后的黑巧克力里面加入一些甜的食物稀释中和一下，例如白糖、黑糖、香料、牛奶等，加入进去后要搅拌均匀。
3、加入的糖和黑巧克力融合的差不多了就关火，然后把浓稠的黑巧克力放容器中晾凉。
4、放凉后的黑巧克力容器直接放入冰箱冷却、结块即可。
